Anker Chokolade

Anker Chokolade er stiftet af Martin Nørregaard og Mikkel Anker i 2015.

Anker Chokolade er en fusion imellem en Michelin kok og chocolatier - Mikkel Anker - og madelsker med kærlighed til dét at drive en forretning - Martin Nørregaard.
Med hver deres baggrund kommer de derfor med forskellige syn på hvordan det gode produkt bliver til.

Mikkels baggrund indenfor det varme køkken og Michelin restauranter, har gjort at de har en anden tilgang til normerne indenfor smage i chokolade.

Vi føler os ikke begrænset af begrebet "sådan har man altid gjort", men har tilladt os selv at tænke kreativt og udfordre de smage der sædvanligvis findes i chokolade. Vi gør et stort arbejde med at udvikle smagene i hvert stykke chokolade, så det ikke bare smager godt - men at det også ser indbydende ud.

Hele historien starter tilbage i december 2015, hvor de slog dørene op til den første butik på Vesterbro.
I en gammel kælder har de brugt en hel sommer på renovation og istandsættelse af et chokoladeværksted.
Langt om længe, var de klar til at byde gæster velkomne d. 17 december 2015.
Her kunne de slå kælderdøren op, så lokale kunne komme ned i butikken og se chokoladen blive produceret. Da alt har en start, var åbningstiderne i starten primært om aftenen og weekender.
Dengang var Anker Chokolade deres bibeskæftigelse, udover fuldtidsarbejde og aftenstudier.

Heldigvis steg efterspørgslen hurtigt og efter et år, blev det tid til at satse større og bruge endnu flere timer på Anker Chokolade.

I dag har vi tre butikker og tilhørende produktion og mange forhandlere rundt omkring i hele Danmark.