Spirit of Njord

Nysgerrighedens ånd

Bag enhver fremragende og original idé er et nysgerrigt sind. For Njord tilhører det de to nysgerrige sind vennerne Lars Toke og Troels, der driver deres innovation inden for spiritusverdenen.

Hvad der begyndte som en stor interesse for gin, blev i 2014 til en fuldtids passion. Siden da har de og deres dedikerede team skabt distinkte og avantgarde spiritusser på Danmarks første destilleri, oprindeligt dedikeret til gin.

Mens gin forbliver en hjørnesten i deres håndværk, har Njord udvidet sit repertoire til at inkludere en række enestående spiritusser. Komplementerende til destilleriet er Njord Ligalab, et laboratorium dedikeret til at skubbe grænserne for flydende gastronomi og udforske nye horisonter inden for spiritusverdenen.

Afspejling af naturen

Njord overskrider de simple og traditionelle smagsprofiler ved at skabe unikke, komplekse spiritusser, der er dybt forankret i den danske natur. Deres dedikation til at indfange naturens essens indebærer håndplukning af et bredt udvalg af smagsgivere fra forskellige landskaber, herunder kysturter, skovbær og vilde blomster.

Ved at fokusere på komplekse destillater og disse nøje udvalgte smagsgivere, stræber Njord efter at destillere de mest fascinerende spiritus som muligt. Denne forpligtelse til kvalitet og innovation har gjort Njords dråber værdsat på toprestauranter og cocktailbarer, elsket af dem, der søger nye smagsoplevelser, og internationalt anerkendt og præmieret.