Cafeu Nicaragua

Vores højkvalitetskaffe fra Nicaragua er rund og mild med en blød og lækker aroma. Kaffe er velduftende med god og fyldig krop samt en letsyrlig smag. Der kan smages noter af nødder og chokolade samt en eftersmag med et strejf af cognac. Disse unikke karakteristikker er hvad gøren single origin kaffe som Cafeu Nicaragua værd at prøve.

Cafeus Nicaragua kaffe er fra det mellemamerikanske lands højland i de nordvestlige områder Matagalpa og Jinotega. Kaffen er Strictly High Grown (SHG), hvilket betyder at kaffen er dyrket i minimum 1200 meters højde. De høje groforhold gør, at bønnen udvikler sig langsommere og giver den effekt, at bønnen bliver kraftigere. Bønnerne sorteres efter European Preparation (EP), som sikrer at kun de fineste kaffebønner kommer i sækken.

Nicaragua er en ”washed” bønne, hvilket vil sige, at efter sortering, bliver bønnen presset og vasket ud af bærret inden tørreprocessen. Bønnen gennemgår derfor kun en kort fermenteringsproces, så man får bønnen så tæt på dens genetiske karakteristika. Derefter soltørres bønnen.

Under bearbejdning i vores risteri, gennemgår Nicaragua en proces i en kontrolleret ristning, som sikrer en ensartethed, og fremhæver bønnens karakteristika. Kort fortalt er Nicaragua en mild og lækker kaffe med en blød og rund aroma. Velduftende kaffe med god og fyldig krop samt en letsyrlig smag.

Oprindelsesland: Nicaragua
Type: Single Origin
Bønner: 100 % arabica
Dyrket: Strictly High Grown (SHG) over 1200 m
Sortering: European Preparation (EP)
Behandling: Washed
Ristning: Mellemristet