Tenuta Cucco - Økologisk Barolo
arrow_backTil oversigtenTenuta Cucco begyndte som vingård i 1960'erne. I den lokale dialekt angiver »cucco« placeringen på bakketoppen af den ældste del af vingården, inde i Cru Cerrati.
Jeg kan ligeså godt melde rent flag - jeg føler mig som en heldig kartoffel, at jeg kom forbi Tenuta Cucco i sommeren 2024 - på det helt rigtige tidspunkt, som gjorde at jeg kunne få lov at forhandle et absolut top Barolo producent - og så oven i købet økologisk! Tak Giovanni for hjælpen :-)
Tenuta Cucco begyndte som vingård i 1960'erne. I den lokale dialekt angiver »cucco« placeringen på bakketoppen af den ældste del af vingården, inde i Cru Cerrati.
Tenuta Cucco ligger i centrum af Serralunga d'Alba, ved rødderne af det berømte slot fra det 14. århundrede, der dominerer hele Langhe-regionen. Serralunga d'Alba betragtes som det vigtigste Barolo-område, på grund af vinenes lange holdbarhed og det gunstige mikroklima. Den kalkholdige lerjord i dette område ligger på Diano-sandstensklipperne og Lequio-formationen, som kan spores tilbage til for mere end 10 millioner år siden, længe før resten af Barolo-regionen, som kan dateres tilbage til for 5 millioner år siden. Denne jord - som for det meste er sandet og porøs på overfladen - giver os mulighed for at opnå ekstremt langtidsholdbare vine, anerkendt som de bedst aldrende Nebbiolo-vine. På de 13 hektar af Tenuta Cuccos vinmarker dyrkers ikke kun Nebbiolo, men også Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba og Langhe Chardonnay.
To store Langa-crus: Cerrati og Bricco Voghera
Det franske udtryk »cru« angiver en vinmark eller den særlige placering af en vinmark i særligt egnede områder med et særligt mikroklima, hvor der kan produceres vine med ekstraordinære egenskaber, som forbliver konstante og klart identificerbare over tid. I forhold til de Menzioni Geografiche Aggiuntive (MGA, supplerende geografiske betegnelser), der blev indført i 2010 - og som udpeger særligt egnede dele af området, som kan tilhøre flere producenter - er begrebet cru tættere på begrebet den enkelte vinmark, som tilhører en enkelt virksomhed med unikke, særlige egenskaber.
Til at beskrive Tenuta Cucco's Barolo-vine bruger de cru-definitionen: Barolo Cerrati, Riserva Vigna Cucco og Bricco Voghera stammer fra en del af de større områder MGA Cerrati og Bricco Voghera.
Cerrati- og Bricco Voghera-cru'erne ligger begge langs den østlige skråning af Serralunga d'Alba's lange bakkekam. I disse vinmarker, som svarer til den øvre del af bakken med den bedste eksponering, er mikroklimaet mere velegnet til modning. Om foråret foretager vi selektiv udtynding, hvilket er afgørende for at opnå optimal modning af de enkelte klaser, som vinificeres separat. Kælderens arbejde har som hovedformål at bevare, fortolke og forbedre identiteten af disse to ekstraordinære crus. Det er resultatet af den respektive eksponering for sollys - syd/sydøst for Cerrati, vest for Bricco Voghera - og af jordbundens sammensætning: med en større andel af kalksten i Cerrati og af ler i Bricco Voghera.
Produktet er tilføjet af:
Sogno Progetti ApS
Italienske specialiteter med omtanke:
Hos Sogno finder du italienske delikatesser og vine, der kombinerer ansvarlig produktion og unikke smagsoplevelser. Vi samarbejder med små producenter, der bringer tradition og passion ind i hvert produkt – fra økologisk pasta og sort hvidløg til håndlavet balsamico og prisvindende vine.
Vi tilbyder:
• Italienske kvalitetsprodukter, der gør din butik, restaurant eller café unik.
• Events som vinsmagninger og workshops, der inspirerer dig og dine kunder.
• Et partnerskab baseret på ansvarlighed og godt håndværk.
Besøg vores stand på Formland, og l