Vild Chokolade 62% Carmen del Emero
arrow_backTil oversigtenMild mørk chokolade med smagstoner af regnskovens blomster.
Fremstillet af kakao fra regnskovens vilde og oprindelige kakaotræer.
100% vegansk og fri for laktose.
Ingredienser:
Kakao fra vilde kakaotræer. Rørsukker. Lecitin fra solsikker.
Lecitin er et naturligt stof, der er med til at regulere chokoladens konsistens.
Ingen e-numre.
Kakaoens oprindelse: Carmen del Emero
Vægt: 45 g
-------------------------------------------------------------------------------
DETALJER:
Smagen af Vild Chokolade:
Vild Chokolade smager anderledes og er langt mildere end ”almindelig” chokolade, der er fremstillet af plantagedyrket chokolade.
Den vilde chokolade er fremstillet af kakao fra de oprindelige, vilde kakaotræer, og disse er af helt andre varianter end de ganske få, plantagedyrkede typer af kakao. Dette giver langt flere smagstoner, og smagstonerne kan lettere smages, for det er ikke bitterheden, der dominerer smagen.
Desuden har kakaofrugterne vokset i præcist det miljø, som naturen har designet dem til, nemlig i den skyggefulde og fugtige regnskov. Dette giver en mere naturlig og fuld smagsudvikling.
Smagstonerne i Vild Chokolade afhænger af hvor i regnskoven, at de vilde kakaofrugter er plukket.
I hvert område har naturen over hundredtusinder af år udviklet forskellige varianter af kakaotræet, hvilket giver de forskellige smage. Dette betyder fx at en 62% Carmen del Emero ikke smager ligesom en 65% Chimoré
Om Carmen del Emero distriktet:
Carmen del Emero ligger ca. 500 km nord for hovedstaden i Bolivia, La Paz. I tørtiden udgør dette ca. 14 timers kørsel, men området i regntiden er mere eller mindre utilgængeligt.
Carmen del Emero ligger delvist i Madidi nationalparken, der er blandt verdens mest biodiverse.
Befolkningstætheden i området er 1-2 personer pr. km2 mod 138 i Danmark. Befolkningen udgøres primært af folkene Takana, Leco, og Aymara.
I regntiden, der varer 4-5 måneder, udgør samlingen og salget af den vilde kakao stort set hele befolkningens indtægt.
Produktet er tilføjet af:
Food by Nature ApS
Food by Nature lokaliserer produkter, der i unik grad produceres af naturen selv, primært i og omkring Amazonas området i Sydamerika.
Vort flagskibsprodukt er VILD CHOKOLADE, der er er produceret af regnskovens oprindelige og vilde kakaotræer. Vild Chokolade er anderkendt som værende blandt verdens bedste.
Vort andet produkt er Coffee by Nature, som er kaffe, som sørger for at den tropiske skov bliver genopbygget i stedet for at den omdannes til kaffeplantager. Den produceres i samarbejde med WCS. (WCS.ORG)